Pages

31 Aralık 2008 Çarşamba

Nan-i Afghani


Kısaca Afgan ekmeği....

Bugün Leyya'nın bloğunu gezerken bu ekmeği gördüm ve canım çok çekti.Malzemelere baktım evde yaş maya varmış.Ben bir yaş maya ile yaptım.

Hemen ekmeği yapmaya başladım.


Malzemeler

1.5 su bardağı ılık su
7 gr. kuru maya ( ben 1 yaş maya ile yaptım)
1 küp şeker
4 bardak un


1/4 su bardağı zeytinyağı
1 yumurta sarısı (üzeri için)
üzerine serpmek için çörek otu
tuz

Mayayı hamur kabına alıp 1.5 bardak suyun birazıyla ,şekeri ekleyip 10 dakika bekletin.




Üzeri köpük köpük olup kabarınca, zeytinyağı katıp karıştırın.Un ve tuzu mayalı karışıma ekleyin.
Kalan suyu da azar azar ekleyerek hamuru yoğurun gerekirse fazladan su ilave edin.

Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra 15 dakika dinlenmeye bırakın.



Sonra tekrar yoğurun.Hamur elastik olunca üzerini kapatıp 1-1.5 saat mayalandırın.
Mayalana hamuru 8 eşit parçaya bölüp , parçaları yuvarlayın.
Her bir hamur topunu 9-10 cm uzunluğunda 1/2 cm kalınlığında oval şekil vererek açın.

Üzerini çatalla çizin , yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin.


190 derece fırında 25- 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

30 Aralık 2008 Salı


Lütfen Filistinli kardeşlerimize dua edelim.
1 Fetih suresi ve 1001 tane Kamer suresi 45.ayeti okuyalım inşallah.
Elimizden maalesef başka birşey gelmiyor.
İsrail mallarına boykot yapabiliriz.
Rabbim yardımcıları olsun.

*****************************

Yazı Sibel Eraslan'a aittir.


Bir Gazze bir de Allah...

Salı günü Sirkeci Postanesi’nin önündeydik. Yirmi kadın, üç erkek. Cumhurbaşkanı’na yazılmış bir mektubu postalamak için.
Mektup ve Gazze’ye yardım çığlığı...
“Sayın Cumhurbaşkanımız, elektrikleri ve suyu kesik, hastaneleri ve okulları dahi hapishaneye dönüşmüş, bebeklerin süt, ihtiyarların ekmek ve orta yaşlıların su bulamadığı bir Gazze için lütfen gerekli diplomatik ilişkileri kurunuz” içerikli naif bir talep...
Gazze’de bir halk, çepeçevre kuşatılmış, açlığa, karanlığa ve soğuğa mahkum bir şekilde kıstırılmış... Şehrin tek hava deliği, yer altından açılarak Mısır Kapısına dayanmış bir tünel... Yaralı bereli bir şnorkel gibi, delik deşik bir yemek borusu gibi, her tarafından darbe yemiş bir nefes yolu gibi: Tünel...
Bayram hatırlarımıza damgasını vuran bu tünel ve mektup meselesi, aslında bizim insanlığımızın gramajıyla da çok yakından ilgili. Yani ki pek bir hafif, pek bir kıldan tüyden kalıyoruz yüreğimizi ve vicdanlarımızı tartılara vurduğumuzda.
Mektubu Sirkeci’den yolladık. Say ki ıssız adadan bir sayfa yazıp, ağzı bükülü bir şişeye koyduk onu, sonra da denize attık. Deniz duymadı ama Sahibi her şeyi işitiyor. Zaten işimiz, benim bildim bileli tüm işlerimiz de, Sahib’ine kalmıştır, yani Allah’lıktır. Kimsenin bizi duyup işiteceği yoktur. Gazze’nin uzayda kaybolan çığlığına yoldaşlık etmesi için ne yaptık? Bir mektup attık Ankara’ya... Mektup ya da tünel...
Ve sonra, tünel işine ne demeli? O da en az İstanbul’dan denize atılan mektup kadar naif ve titrek... Resimlerini bir görseniz, masal ya da filmdir zannedersiniz. Daracık ve pek çok mahalli çökmüş, bombalanmış, keşfedildiğinde yıkılmış, sonra tekrar açılmış, bazı yerlerini sular basmış, kapkaranlık ve dapdar bir geçit... Benzerini Bosna’da havaalanını şehre bağlayan Tünel’de gördüğüm gibi, adım atar atmaz yer altı dünyasına iniyorsunuz, karanlık nemli, korkutucu, kabir gibi, ölmeden evvel gömülmek gibi. İşte bir halk, böylesi karanlık bir iplikle bağlı hayata. Oradan geçiyor ağır yaralılar, oradan geçiriliyor ekmek, ilaç, mum, pamuk, oradan geçiriliyor Gazze’ye kurbanlıkların en zayıfları, ayakları en titrek olanları, pazarlarda hiçbir alıcı bulamayanları, oradan geçiriliyor mektup ve şiirler, yüzükler o tünelden değiş tokuş oluyor, gelin tellerine karşılık kana batmış kurşunların haberini de o tünelden geçiriyor Gazze...
İnsanın bu tip tünellerde, uzanıp da ölesi geliyor. Gözlerine derhal bir mendil bağlanıp, kurbanlık koçlara dönüşüyor önüne tünel konulanlar... İnsan korkmamak için içinden Tekbirler getiriyor. Ve ben çok iyi anlıyorum Kurban Bayramı’nda koçların gözleri ve ellerinin niçin bağlandığını Gazze Tüneline bakarken... Ve yine çok iyi anlıyorum gırtlağa dayanmış bir bıçağın acısını dünyada tek hafifletecek şey niçin Allahu Ekber’miş? Ne diyelim, Allahu Ekber Allahu Ekber! Bugün günlerden bayram ve bayramın mübarek olsun ey kurbanlık koç gibi gözleri bağlanmış Gazze!
Gazze bir ukdedir içimde.
Leyla ile Mecnun gibiyiz onunla. Aramızda dağlar, dağlar ve yine dağlar var. Ah o dağlar, yıkılası dağlar, kazmakla tükenmeyen, ardı arkası kesilmeyen engeller gibi duran engin dağlar... Ve Filistin! Biz kazdıkça dağları bir türlü eksilmeyen Filistin! Zeytin gözlü Leylamızdır. Bir türlü kavuşup da gözlerinin arasından öpemediğimiz. Kanayan şakaklarını bir türlü silip avutamadığımız...
Şimdi o tünele bakarken, Gazze bir kurbanlık koça dönüşüyor. Bir İsmail gibi babasına ve onurlu kaderine razı olmuş haliyle, bıçakların önüne yatıyor. Orada öylesine dingin, öylesine razı, öylesine gökten üzerine yayılmış sekinet battaniyesi altında uyuyakalmış bir çocuk gibi ki... Yapayalnız. Bir Allah’ıyla. Allah’ınla. Allah’ımızla...
Ve ben artık kendimden utanıyorum. Ellerimin kırk yıllık kederli bilgisiyle bir türlü bir şey yapamamışlığından. Yazdığım yazıdan, tuttuğum kalemden ve yolladığım işe yaramaz zavallı mektuplardan...
Salı günü Sirkeci Postanesi’ndeydik. Yirmi kadın, üç erkek.
Bir Gazze ve bir de Allah...

Karikatur: http://www.yeniasya.com.tr/2008/12/30/karikatur/default.htm

29 Aralık 2008 Pazartesi

İrmik Helvası


Bu tarifi "Diyalog Yemekleri" arkadaşımızdan aldım. İyi ki denemişim.Eşimle bayıldık. Ölçüler 2 kişiliktir.
1 bardak irmik
1 bardak şeker
1 bardak su
1 çaybardağı sıvıyağ
1 kaşık tereyağ
1 kaşık dolmalık fıstık ( evde dolmalık fıstık olmadığından ceviz ekledim)


Yağı,fıstıkları,irmiği derin bir tencereye alın.
Kısık ateşte ara sıra karıştırarak kavurun.
Bir küçük tavada da şeker ile soğuk suyu birbirine karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.( ısıtılmayacak)
Fıstıklar ve irmik kahverengi bir hal alana kadar kavurmaya devam edin.
İyice kavrulunca hazırladığınız şekerli su karışımını boşaltın,suyu çekene kadar bir iki kere karıştırın.
Ateşten alarak biraz demlendirin.
Küçük kaselere doldurup,tatlı tabaklarına ters çevirerek servis yapın.
Afiyet olsun.

22 Aralık 2008 Pazartesi

125 Tane Bedava Blogger Teması


Arkadaşlar bu sitede birbirinden hoş 125 adet Blogger teması var.

Ben beğendiğim 7 tane template ekliyorum.Açıkçası karar vermekte zorlandım.

18 Aralık 2008 Perşembe

Ördüğüm ilk patik



Bu örneği bir komşumuzdan aldım.

Eltim sağolsun nasıl yapılacağını anlattı.



4 Aralık 2008 Perşembe

Elmalı Tatlı



Bugün canım sütlü bir tatlı yapmak istedi.Hemen google'dan arattım.
Karşıma Portakalağacından "elmalı tatlı" tarifi çıktı.
Tarifi yarım ölçü olarak yaptım. Yarım saatte hazırlanan kolay , hafif bir tatlı, tavsiye ederim.

Elmalı Tatlı:


Krema malzemeleri:


750ml süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya


içine:


dövülmüş ceviz, kuru üzüm, tarçın

Malzemeler:

4 veya 5 adet sarı elma
toz şeker
8 veya 10 adet pötibör bisküvi
hindistan cevizi


Hazırlanışı:


Elmaları soyun, ikiye kesip çekirdek yuvalarını çıkartın.

Yayvan bir tencereye çekirdek boşlukları alta gelecek şekilde dizin.

Üzerlerine birer yemek kaşığı toz şeker serpin.

Yarılarına gelecek kadar su ekleyip dağılacak kadar yumuşamalarına izin vermeden pişirin.


Tereyağı hariç kalan krema malzemelerini devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişince yağı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.


İç malzemeyi bir kasede karıştırın. Pişen elmaları sırayla alıp çekirdek yuvalarını iç malzemeyle doldurun. Üzerine bir pötibör bisküvi kapatın. Bisküvi altta kalacak şekilde borcama dizin.


Hepsini dizince kremayı üzerlerini ve aralardaki boşlukları kapatacak şekilde dökün. Hindistan cevizi serperek buzdolabında soğumaya bırakın.

Afiyet olsun




22 Kasım 2008 Cumartesi

Karnabahar kızartma



Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 yumurta
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
sıvıyağ(kızartmak için)
1 limon
Süslemek için

1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağ
Pulbiber
Nane
Hazırlanışı
Karnabahar bir bıçak yardımıyla temizlenip parçalara bölünür.
Bir tencereye kaynar su, tuz ve dörde bölünmüş limon koyulur karnabahar 10-15 dakika haşlanır.(Limon karnabaharın kokusunu alması için)

Süt, yumurta ve un çırpılır. Karnabaharlar bu karışıma batırılıp, kızgın yağda kızartılır.
Yoğurt çırpılır. Sarımsak rendelenip ilave edilir. ( ben sarımsak katmadım) Tereyağ eritilir, pulbiber ilave edilir.( bu aşamayı da yapmadım. sadece yoğurt üzerine pulbiber ve nane serptim)
Karnabaharlar servis tabağına alınır. Üstüne yoğurt dökülür. Eritilmiş biberli tereyağ gezdirilir .
Afiyet olsun.

11 Kasım 2008 Salı

Kağıtta Kek




Malzemeler:




2 yumurta


2 çay bardağı şeker


3,5 çay bardağı un


1 çay bardağı sıvı yağ


2 çorba kaşığı yoğurt


1/2 çay bardağı süt


1 paket kabartma tozu


1 paket vanilya


1 paket kuş üzümü


Derince bir kaba, iki çay bardağı şekeri koyuyoruz. İçine 2 yumurtayı kırıp, 10 dakika çırpıyoruz.
iyice birbirine karışan şeker ve yumurtanın içine kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Birkaç kez çırptıktan sonra yoğurdu, sütü ve yağı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Karışım iyice pürüzsüz bir hal alana kadar işleme devam ediyoruz.

Elenmiş un ekleyip minik kek kâğıtlarına göz kararı koyuyoruz.

Üzerlerine kuş üzümlerini gelişi güzel serpiştirip fırına veriyoruz. Önceden iyice ısıtılmış fırında, 175 derecede 20 dakika boyunca pişiriyoruz.

Afiyet olsun.


23 Ekim 2008 Perşembe

Hindistan Cevizli Kurabiye





Geçen hafta bu tarifi denedim ve sonuç harikaydı.
Denemenizi tavsiye ederim.
Tarifi http://www.yesilkivi.com/?p=59 sitesinden aldım.teşekkürler yeşil kivi.





Malzemeler:



  • 2 yumurta (beyazları ve sarıları ayrılacak)

  • 250 gram oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 paket kabartma tozu

  • 3,5 su bardağı un

Yapılışı:



Yumurta beyazları hariç tüm malzeme karıştırılır.


Ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur olmalıdır.


10-15 dakika üzerini nemli bir bezle örterek dinlendiriyoruz.


Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlıyoruz, önce yumurta beyazına sonra bol hindistan cevizine batırarak orta ısılı fırında fazla kızartmadan pişiriyoruz.


Afiyet olsun.

18 Eylül 2008 Perşembe

Şeftalili Parfe



15 -16 gündür fırsat bulup tarif gönderemiyorum.


Yaklaşık bir ay önce yaptığım şeftalili parfe tarifini ekliyorum. Eşimle çok beğendik. Şeftaliler pazarlardan, manavlarda bitmeden denemenizi tavsiye ederim.


Tarifi http://binbircesni.blogspot.com/2008/08/eftalili-parfe.html arkadaşımızın bloğundan aldım.



Malzemeler:


1 paket krem şanti·

1 bardak süt·

2-3 tane şeftali·

1 paket kakaolu bisküvi


Kreması için :


· 2 su bardağı süt· 2 yemek kaşığı un· 1 çay bardağı şeker· 1 yumurta· Vanilya




YAPILIŞI:


Tencereye krema malzemelerini alıp karıştırıyoruz kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıyoruz.


Krema kaynayınca ateşi kısıp tahta kaşıkla 5 dakika karıştırıyoruz.


soğumaya bırakıyoruz.


Krem Şantiyi sütle hazırlıyoruz,şeftalileri minik minik doğrayıp ekliyoruz.


Bisküvileri irice kırıp ekliyoruz.


Kremayla şanti karışımı karıştırıyoruz.


Kalıba naylon serip karışımımızı yayıyoruz ve buzluğa kaldırıyoruz.

Servisten yarım saat önce çıkarırsanız kesmekte zorluk çekmezsiniz

Afiyet olsun şimdiden..


2 Eylül 2008 Salı

Hayırlı Ramazanlar


Ramazan’da verilen beş nimet

Cabir ibni Abdullah Radiyallâhu Anh, Resul-i Ekrem Efendimiz Sallallâhu Aleyhi Vesellemin şöyle buyurduğunu rivayet ediyor:

“Ümmetime Ramazan ayında beş şey ihsan edildi. Bunlar daha önceki peygamberlerin ümmetine verilmemişti.
Birincisi: Ramazan ayının ilk gecesi olunca Cenab-ı Hak onlara rahmetiyle bakar. Allah kime rahmetiyle bakarsa, onu hiçbir zaman azaba çarptırmaz.

İkincisi: Oruç tutanların ağızlarının kokusu Allah katında misk kokusundan daha hoştur.

Üçüncüsü: Gece ve gündüz melekler oruç tutanların bağışlanması için Allah’a yalvarırlar.

Dördüncüsü: Allah o gün Cennetine emir verir ve şöyle buyurur: ‘Ey Cennet, kullarım için hazırlan, süslen. Dünya sıkıntılarından kurtulup Benim huzuruma ve ikramıma gelip istirahat etmeleri yaklaştı.’

Beşincisi: Ramazan’ın son gecesi gelince de, Allah oruç tutan kullarının hepsini affeder.Sahabilerden bir zat sordu: “Ya Resulallah, bu gece Kadir Gecesi midir?”Peygamber Sallallâhu Aleyhi Vesellem “Hayır,” dedi, “bilmez misiniz, işçiler gün boyu çalışıp da işlerini bitirdikleri zaman ücretlerini almıyorlar mı?” (et-Tergib ve’t-Terhib, 2:92)

Hayırlı Ramazanlar

fotoğraf : http://ramazan.samanyoluhaber.com/

18 Ağustos 2008 Pazartesi

Baharatlı Biftek


Malzemeler:

Yarım kilo dana biftek
1 büyük baş kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2-3 adet yeşil biber
1.5 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı kekik
yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Önce bir tencereye sıvı yağı aktarın.
Biftekleri yağda suyunu salıp çekene kadar arkalı önlü pişirin.
Pişirdikten sonra biftekleri bir kenara tabağa aktarın.
Soğanları, sarımsakları ve biberleri yemeklik doğrayın.
Soğan ve biberleri yağda kavurun.
Salçasını ilave edin. 2-3 dakika kavurduktan sonra kırmızı biberini, kekiğini ve tuzunu ilave edin.
Bu salçalı sosu da bir başka kaba aktarın.
Daha sonra aynı tencereye bir sıra biftek bir sıra baharatlı sostan ilave ederek sosu ve biftekleri bitene kadar tencereye dizin.
Sıcak suyunu ilave edin. Bu şekilde 15 dakika kaynatın.5 dakika yemeği dinlendirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun.

tarif: http://yemekgunlugum.blogs.com/yemek_gunlugum/2005/03/baharatli_bftek.html

13 Ağustos 2008 Çarşamba







Geçen hafta Salı günü önce eşimin memleketi Tosya'ya gittik.Orda 2 gün kaldıktan sonra benim memleketim Abanaya gitmek üzere yola çıktık.





Önce Kastamonuya uğradık. Şeyh Şaban-ı Veli nin türbesini ziyaret ettik.








sonra memleketim Abana'ya geçtik.Orda da 2 gün kaldık.Deniz çok soğuk olduğu için denizde fazla duramadık. 4-5 günlük kısa ve güzel bir tatildi..

1 Ağustos 2008 Cuma

Bezeli Soğuk Tatlı






120 gr beze


2 poşet kremşanti


2 su bardağı süt


1 su bardağıceviz veya fındık


damla çikolata


Sosu:

vişne,çilek veya böğürtlen


göz kararı pudra şekeri






önce bezeler küçük küçük ufalanır. ceviz ya da fındık eklenir.arzuya göre damla çikolata da eklenir.başka bir kapta 2 su bardağı süt ve 2 poşet kremşanti çırpılır.karışıma eklenir.


plastik derin bir kaba poşet yayılır.bu karışım dökülür.buzlukta 2-3 saat bekletilir.


sosun yapılışı:

arzu ettiğiniz meyve ve göz kararı pudra şekeri rondodan geçirilir.

tatlı buzluktan çıkınca üzerine sos dökülür.


22 Temmuz 2008 Salı

1. Evlilik yıldönümü pastamız



tarifi 2 ay sonra ancak ekleyebildim.
Evlilik yıldönümümüz 27 Mayıstı. 2 ay gecikmeli bir tarif oldu.

( Bu tarifi portakal ağacından aldım. tarifi biraz değiştirdim. tarifte şeftali , üzüm vardı.şeftali üzüm yerine ben çilek ve muz ekledim.hazır pasta keki yerine keki kendim yaptım. )

malzemeler:

125 gr margarin
1 su bardağı un
750 ml süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet hazır kakaolu kek
ceviz içi
2 adet muz

1 kase çilek


hazırlanması:


125 gr margarini tencerede kızdırın. 1 su bardağı unu ekleyin ve kokusu gidene kadar kavurun. (1-2 dakika) 750 ml sütü devamlı karıştırarak tencereye ekleyin. süt kaynar kaynamaz 1 su bardağı toz şekeri ve 1 paket vanilyayı ekleyin. muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
muhallebiyi bir kaba aktarın ve mikserin en yüksek hızında 10 dakika karıştırın.
tamamen soğuyunca hazır kekin bir parçasının iç yüzeyine kremadan sürün. kremanın üzerini tamamen kaplayacak şekilde dövülmüş ceviz içi serpin. diğer parçanın da iç yüzeyine kremadan sürüp bu parçayı cevizin üzerine kapatın.
pastanın her tarafını krema ile kaplayın. (kremayı yayarken kekin parçaları zaman zaman kremaya karışabilir.) pastayı ikram etmenize 1 saat kalana kadar bu şekilde buzdolabında bekletin.
muzları soyup dilimleyin. dilimleri pastanın üzerine dizin. çilekleri dizin.

not: hazır kek yoksa 5 yumurta, 5 kahve fincanı un, 5 kahve fincanı şeker ve 1 paket kabartma tozu ile kendiniz de pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

7 Temmuz 2008 Pazartesi

Çilek Soslu Tavuk Göğsü



Ben de bu tarifle katılmak istedim.






1 kilo süt
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker

Süt,un,şeker orta ateşte pişirilir. Piştikten sonra mikserle çırpılır.


Çilek sosu :

1 kase çilek 1 çay bardağı şeker rondoda püre haline getirilir.

Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı nişasta ve 2 çay bardağı su az karıştırılıp çilek püresi eklenir.
Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ilıtılıp ılık olan tavuk göğsünün üzerine dökülür.
Afiyet olsun.




































23 Haziran 2008 Pazartesi

Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 26 - Semizotu salatası




Malzemeler:

Bir demet semizotu

Bir demet dereotu

2-3 diş sarımsak

1 salatalık

Zeytinyağı, tuz


Yapılışı:

Semizotu temizlenir ve iyice yıkanır. Yıkanan semizotlarının yaprakları koparılarak büyük bir kâseye konur. İnce ince kıyılmış dereotu ve ince doğranmış salatalık semizotuna ilave edilir. İnce kıyılmış sarımsak yoğurda katılır. Yoğurt iyice karıştırılır. Bu karışım semizotunun üzerine dökülür. Tuz ve zeytinyağı ilave edilir. Salata karıştırılır ve servis yapılır.


tarif : http://genclik.zaman.com.tr/?bl=17&hn=1512


Afiyet olsun.

7 Haziran 2008 Cumartesi

Vişneli smoothie

Malzeme:

250 ml vişne suyu, 1 adet muz, 200 gr çekirdekleri çıkartılmış vişne (dondurulmuş veya taze olabilir) ,1 çorba kaşığı bal, 4 adet buz, 4 top vişneli dondurma


Hazırlanışı:

Blendera vişne suyunu, kabaca doğradığınız muzu, vişneleri ( eşim vişne bulamadığı için ben kiraz kullandım, güzel oldu) , balı ve vişneli dondurma toplarını ( çilekli dondurma topuları kullandım ) ve buz küplerini koyun. 2-3 dakika buzlar iyice kaybolana kadar karıştırın. Servis bardaklarına alıp, bekletmeden servis yapın. Pipet veya kamış yoluyla da içilebilir.

Afiyet olsun...

tarif: http://cumaertesi.zaman.com.tr/?hn=5578

25 Mayıs 2008 Pazar

Soslu Tavuk



Malzemeler:

göz kararı sıvıyağ
domates ve biber salçası
kekik
tuz

Bir arkadaşımın tavsiyesiyle yaptığım kolay ve pratik bir yemek...
Tavuk pirzola veya tavuk bagette deneyebilirsiniz.
( annemlere gittiğimde hindi pirzolaya denedik, güzel oldu.)

afiyet olsun.

8 Mayıs 2008 Perşembe

Açma



AÇMA


Malzemeler:


3 su bardağı süt

3 çorba kaşığı tozşeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 yaş maya

1 çorba kaşığı tuz

Aldığı kadar un



Önce aygazda süt,şeker,sıvıyağ ılıtılır. Aygaz kapatılıp maya eklenir.Maya kaşık yardımıyla eritilir. Geniş bir kaba dökülür , un ve tuz eklenir, yoğrulur. Hamur haline gelince üzeri kapatılıp ( ben poşete sarıyorum,üzerine sofra bezi örtüyorum ) 1 saat bekletilir.


Fırın yağlanıp açmalar şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu serpilir.

Önceden ısınan 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Afiyetle yenilir.



Afiyet olsun...


5 Nisan 2008 Cumartesi

Portakallı Kurabiye


Malzemeler:
3 portakal
bir yemek kaşığı toz şeker ( önce portakal rendesine bir yemek kaşığı toz şeker eklenir)
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
1 paket margarin
5-6 yemek kaşığı toz şekeri,
1 paket kabartma tozu
un

3 portakal rendelenir ve kabuklarını bir yemek kaşığı toz şeker ile karıştırılır.
portakalların sularını sıkılır.portakal suyuna, kabuklarını, 2 yumurtanın sarısını, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 paket margarini, 5-6 yemek kaşığı toz şekeri, 1 paket kabartma tozunu ve unu karıştırıp hamur yapılır. hamurdan parçalar koparıp kurabiye şekli verilir, yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerlerine tekrar toz şeker serpilir. 170C'de 30-35 dk. pişirilir.
Afiyet olsun.
Tarif :http://www.portakalagaci.com

3 Nisan 2008 Perşembe

Kandil Simidi

Kandil geçeli çok oldu.İnternetimizdeki arıza nedeniyle tarifi şimdi ekleyebildim.

Malzemeler:
1 yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
aldığı kadar un
kabartma tozu
üzeri için:
yumurta akı
susam
Malzemeler kulak memesi kıvamında yoğrulur. simit şekli verilip önce yumurta akına sonra susama bulanır.yağlı tepsiye un serpilir.önceden ısıtılmış fırına verilir.170 derece fırında 25-30 dk. pişirilir.
afiyet olsun.

19 Mart 2008 Çarşamba









“Ben ve bu dünya, yolcu ve altında gölgelediği ağaç misaliyiz. Bir müddet sonra yolcu yoluna gider ve ağacı arkasında bırakır” buyuran en mübarek yolcu (a.s.m.), çok uzun yıllar önce bugün doğdu.




“Ben ve bu dünya, yolcu ve altında gölgelediği ağaç misaliyiz. Bir müddet sonra yolcu yoluna gider ve ağacı arkasında bırakır” buyuran en mübarek yolcu (a.s.m.), manidardır, doğduğu günden 63 yıl sonra, yine aynı gün dünya ağacını ardında bırakıp, ‘cennette kavuşmak üzere” yola koyuldu. Ardında, elçisi olduğu Kur’ân’ı ve Ehl-i Beytinin taşıyıcılığında sünnet-i seniyyesini miras bırakarak... Rabb-i Rahîm’in hepimizi cennette onunla kavuşmayı bize nasip edecek bir iman, şuur ve yaşayışla nimetlendirmesi duası ve o kudsî nebiye salât u selam ile...




Kandiliniz mübarek olsun.

4 Mart 2008 Salı

Alman Pastası


Malzemeler:

Kek:

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
60-70 gr.erimiş margarin
1 çay bardağı süt-yoğurt karışımı
3 çay bardağı elenmiş un(içine bir paket kabartma tozu da ekleyin)

krema:

2 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
fındık kadar margarin
1 paket vanilya
pudra şekeri

yapılışı:

Kek malzemelerini sırayla karıştırıp yağlanmış yuvarlak kalıba dökün. (püf noktası: yaptığınız hamur fazla kaşık yardımına gerek kalmadan akmalı, akmıyorsa bir parça süt ekleyin.) önceden ısınmış fırında 170 derecede 20 dk.pişirin. (üstü fazla kızarmamalı)

Margarin ve vanilya hariç krema malzemelerini karıştırıp kaynayana kadar pişirin. kaynayınca margarin ve vanilyayı ekleyin

Pişen keki(fazla kalın değil) ikiye bölün. arasına kremayı ılıtıp sürün ben tarifte bir deişiklik yaptım. araya krema sürünce muz dilimleri koydum sonra üzerini kapattım) üzerine elekle bolca pudra şekeri serpin.

afiyet olsun.

tarif: http://www.portakalagaci.com

28 Şubat 2008 Perşembe

Ratatouille ( Ratatuy)



Eşimle beğenerek seyrettiğimiz filmlerden biri...
Biz Pazar günü seyrettik. Pazartesi günü Oscar ödülü aldığını gazetede okuduk.
Tam bir tevafuk oldu.
En iyi animasyon film ödülünü kazanmış.
Seyretmenizi tavsiye ederim.Konusuna gelince :

Ramy adındaki bir fare, ailesinin tüm istemeyişi ve bir fare olarak yapılması imkansız olmasına rağmen, büyük bir Fransız aşçı olma hayalleri kuruyor. Kader Remy'yi Paris'in kanalizasyonlarına attığında, Remy kendini, yemek pişirme üstadı Auguste Gusteau sayesinde ünlenmiş bir restoranın altında buluyor. Eşsiz bir Fransız restoranının mutfağındaki hoşlanılmayan ve hatta kesinlikle istenmeyen bir misafir olmanın getirdiği tehlikelere rağmen, Remy'nin aşçı olma arzusu; tüm olayları alevlendirerek Paris'in yemek dünyasını tepe taklak eden inanılmaz bir üstünlük mücadelesi başlatır.
Remy; kurduğu hayalini gerçeğe çevirip hayattaki arzusunu gerçekleştirmek ya da bir fare olarak tüm yaşamını geçireceği eski hayatına dönmek arasında zor bir tercih yapmak durumundadır.



13 Şubat 2008 Çarşamba

Elmalı Turta




ELMALI TURTA


Malzemeler:


1 yumurta

1 fincan yoğurt

1margarin

Aldığınca un


1,5çay bardağı şeker

1kabartma tozu

Pudra şekeri(üstüne serpmek için)


İçi için:

4-5 elma

2kaşık tarçın

1çay bardağı şeker


Yapılışı:

1 yumurta,şeker çırpılır.
Yoğurt,margarin,un,kabartma tozu eklenip,yoğrulur.
Elimizle ay şekli veya yuvarlak şekil verilir.
İçine (elma,tarçın,şeker aygazda pişirilir)bu karışım koyulur.
Yağlanmış fırına verilir.Fırından çıkınca üstüne pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun...

ekmek

Labels