Pages

11 Aralık 2007 Salı



Peynirli Poğaça

Malzemeler:

4 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı yoğurt

1 paket margarin

1 yumurta akı

Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu

İçi için:

Peynir

Dereotu

Yapılışı:

Önce un,tuz, kabartma tozu sırasıyla elenir.

Yoğurt margarin eklenir ve yoğrulur.Folyoya sarıp 1 saat buzdolabında bekletilir.Çıkınca içine peynirli dereotlu karışım koyulur.!75 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

24 Ekim 2007 Çarşamba

Kesme Çorba


Malzemeler:

1 adet orta boy soğan ince doğranmış
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy patates
küçük kareler şeklinde kesilmiş domates
2 su bardağı et suyu
5-6 su bardağı kaynar su
1 su bardağı erişte
ufak ufak kırılmış 1 küçük kâse haşlanmış ve küp doğranmış parça et
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane

Soğanları zeytinyağıyla birlikte derin bir tencereye koyun. Normal ateşte kavurun. Patatesi ve salçayı soğanlara ekleyin. Patatesler tencereye yapışmaya başlayıncaya kadar kavurun. Kaynamış suyu ve et suyunu ekleyin. Patatesleri 10 dakika kadar pişirin. (Patatesler geç piştiği için onları önceden pişirmek gerekiyor.) Erişteleri, eti ve tuzu ekleyin. Karıştırıp pişmeye bırakın. Erişteler pişince -yaklaşık 10 dakika sonra- tencerenin altını kapatıp üzerine nane serperek servis yapın. Çorbanın kıvamı koyu olmuşsa biraz kaynamış su ekleyin.

2 Ekim 2007 Salı

Hintpare Tatlısı


Malzemeler:

2 yumurta
250 gram yumuşamış margarin
Alabildiğince un
1,5 çay bardağı hindistan cevizi
1 kabartma tozu

Şerbeti:
3 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
Yarım limon suyu

Yapılışı:

Yumurta,hindistan cevizi,margarin,un,kabartma tozu yoğrulur.Hamur kıvamına gelince elimizle elips şekli verilir.Bu şekil bıçakla kesilir,küçük küçük şekiller olur.Yağlanmış tepsiye dizilir.Fırında pişirilir.Fırından çıkınca sıcakken üstüne soğuk şerbeti dökülür.
Afiyet olsun...

24 Eylül 2007 Pazartesi

Bahçıvan Kebabı


Malzemeler:


1 kg kuzu kuşbaşı et ( ben dana kuşbaşı ile yaptım.)

2 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

2 havuç,

küp küp doğranmış 2 patates,

küp küp doğranmış 3-4 sivribiber,

ikiye bölünmüş 3 domates,soyulup dilimlenmiş

1-2 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanması:

1. kuşbaşı etin fazla yağlarını temizleyip yemeklik doğranmış 2 soğan ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. arasıra karıştırarak et bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
2. 1 yemek kaşığı salçayı bir kase kaynamış suyun içinde sulandırın ve etlerin üzerine dökün. (etlerin kendi sularını çektiklerinden emin olmadan salçayı eklemeyin. aksi taktirde suyu bulanık olur.) 1-2 defa karıştırın. daha sonra etlerin hizasına kadar kaynamış su ekleyin. (yüze yüz)
3. bu arada küp şeklinde doğranmış havuçları ve patatesleri yarım kızarmış olacak şekilde yağdan geçirin. kevgirde veya bir kağıt havlunun üzerinde yağlarını süzdürün.
4. etleri fırın kabına boşaltın. sebzeleri üzerlerine yayın. üstlerini sivribiber ve domatesle süsleyin. fırın kabının üzerini alümnyum folyoyla kapatın.
5. servis yapmaya 10-15 dakika kala önceden ısıtılmış fırına koyun. (böylece yememk hem ısınmış hem de demlenmiş oluyor)
6. pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz.

8 kişilik.


22 Eylül 2007 Cumartesi

Fırında beşamel soslu tavuk


içindekiler:

750 gram tavuk eti (göğüs)

750 gram havuç

750 gram patates

750 gram bezelye (konserve)

beşamel sos için

1 litre süt 1.5 çorba kaşığı köri (baharat) 1 su bardağı un 150 gram margarin karabiber tuz 200 gram kaşar peyniri

Yapılışı

Patatesleri ve havucu küp küp doğrayıp haşlayın, tavuğu haşlayıp didikleyin. Bu malzemelerin hepsini harmanlayıp, bir kapta bekletin.

Beşamel sos için tencereye yağı alın, unu ilave edip kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin, karıştırarak top olmasını önleyin. Köriyi, karabiberi, tuzu ilave edin ve karıştırın. 5 dakika bu şekilde pişirin. Beşamel sosu, daha önce hazırlamış olduğunuz karışıma dökün. Karıştırıp bir tepsiye yayın. Üzerine kaşar peynirini rendeleyip, daha önce kızdırmış olduğunuz fırına koyun ve üzerini kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

15 Eylül 2007 Cumartesi

-Ramazan Etkinliği - Fırınlanmış yaz salatası




Fırınlanmış yaz salatası


Malzemeler:


3 patlıcan, 2 kabak, 3 sivri biber, 6 közlenmiş dolmalık kırmızıbiber, yarım su bardağı zeytinyağı, kekik, tuz, yoğurt, pul biber.


Hazırlanması:


Patlıcan ve kabakları soyun, biberlerle beraber küp küp doğrayıp zeytinyağı, kekik ve tuzla karıştırıp önceden ısınmış 200 C fırında sebzeleri pişirin. Servis tabağına alıp yoğurt ve pul biberle süsleyip servis yapın.


13 Eylül 2007 Perşembe

Hayırlı Ramazanlar.




HOŞ GELDİN EY 11 AYIN SULTANI

"Orucun sevabı Cenâb-ı Hakk katında saklıdır. Allah Resulü şöyle buyurur: “Âdemoğlunun her amel ve hareketi kendisine âittir. Oruç ise böyle değil! Çünkü o, benim içindir. (Çünkü ben yemem, içmem ve bütün beşerî sıfatlardan münezzehim.) Dolayısıyla ben, onun mükâfâtını (husûsî bir şekilde) bol bol vereceğim. Oruçlunun sevineceği iki ferâhlık vardır: 1. İftâr ettiği zaman (Cenâb-ı Hakk’ın nimetlerine kavuştuğu için) sevinir. 2. Rabb’ine kavuştuğunda da orucu bereketiyle nâil olduğu yüksek derece için sevinir.” (Buhârî)

Ramazanınız mübarek olsun.Hayırlı Ramazanlar...

ekmek

Labels