Pages

24 Eylül 2007 Pazartesi

Bahçıvan Kebabı


Malzemeler:


1 kg kuzu kuşbaşı et ( ben dana kuşbaşı ile yaptım.)

2 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

2 havuç,

küp küp doğranmış 2 patates,

küp küp doğranmış 3-4 sivribiber,

ikiye bölünmüş 3 domates,soyulup dilimlenmiş

1-2 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanması:

1. kuşbaşı etin fazla yağlarını temizleyip yemeklik doğranmış 2 soğan ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. arasıra karıştırarak et bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
2. 1 yemek kaşığı salçayı bir kase kaynamış suyun içinde sulandırın ve etlerin üzerine dökün. (etlerin kendi sularını çektiklerinden emin olmadan salçayı eklemeyin. aksi taktirde suyu bulanık olur.) 1-2 defa karıştırın. daha sonra etlerin hizasına kadar kaynamış su ekleyin. (yüze yüz)
3. bu arada küp şeklinde doğranmış havuçları ve patatesleri yarım kızarmış olacak şekilde yağdan geçirin. kevgirde veya bir kağıt havlunun üzerinde yağlarını süzdürün.
4. etleri fırın kabına boşaltın. sebzeleri üzerlerine yayın. üstlerini sivribiber ve domatesle süsleyin. fırın kabının üzerini alümnyum folyoyla kapatın.
5. servis yapmaya 10-15 dakika kala önceden ısıtılmış fırına koyun. (böylece yememk hem ısınmış hem de demlenmiş oluyor)
6. pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz.

8 kişilik.


8 yorum:

elmaşekeri dedi ki...

yemekler harika gözüküyor.Ellerinize sağlık..
en kısa zaman da deneyeceğim tariflerinizi..

yemegim dedi ki...

Iyi aksamlar yemek cok güzel olmus ellerinize saglik sevgiler...

hatice dedi ki...

Merhaba, bahçıvan kababı nefissss gözüküyor, ellerinize sağlık...hayırlı ramazanlar...sevgiler...

damak tadı dedi ki...

Çok nefis görünüyor bahçıvan kebabı,ellerine sağlık.

Blogun ise çok sıcacık ve lezzetli tariflerle dolu.Çok sevdim ben blogu..))

Sevgilerle..

Haydi mutfağa dedi ki...

elmaşekeri,yemeğim,hatice,damak tadı çok teşekkür ederim. herkese hayırlı Ramazanlar.
sevgiler...

Tatil ve Otel dedi ki...

Merhaba seni linklerime ekledim. Sende beni eklersen çok sevinirim.
Sevgiler...

Baharcicegi dedi ki...

Iftar icinde güzel bir yemek olmus elinize saglik

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

insanın bahcevan geldi diye şarkıya başlyası geliyor
ellerine sağlık herşey çokk güzell

ekmek

Labels