Un Helvası

Tarifi devlatşah arkadaşımızdan aldım.

• 2 su bardağı un
• 125 gram tereyağ
• 2 su bardağı kaynar su
• 1,5 su bardağı şeker

Tereyağı teflon tavada eritilir.
Un ilave edilerek kavrulmaya başlanır.
Rengi açık kahve rengine dönene kadar devamlı karıştırılarak, kısık ateşte kavrulur
Kaynar su ilave edilip karıştırılmaya devam edilir.
Suyunu çekince -ki hemen çekiyor- yavaş yavaş şekeri ilave edip iyice karıştırılır.
Altını kapatıp 10 dakika dinlenmeye bıraktıktan sonra servis yapabilirsiniz.

İrmik Helvası

Bu tarifi "Diyalog Yemekleri" arkadaşımızdan aldım. İyi ki denemişim.Eşimle bayıldık. Ölçüler 2 kişiliktir.

1 bardak irmik
1 bardak şeker
1 bardak su
1 çaybardağı sıvıyağ
1 kaşık tereyağ
1 kaşık dolmalık fıstık ( evde dolmalık fıstık olmadığından ceviz ekledim)

Yağı,fıstıkları,irmiği derin bir tencereye alın.

Kısık ateşte ara sıra karıştırarak kavurun.

Bir küçük tavada da şeker ile soğuk suyu birbirine karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.( ısıtılmayacak)

Fıstıklar ve irmik kahverengi bir hal alana kadar kavurmaya devam edin.

İyice kavrulunca hazırladığınız şekerli su karışımını boşaltın,suyu çekene kadar bir iki kere karıştırın.

Ateşten alarak biraz demlendirin.

Küçük kaselere doldurup,tatlı tabaklarına ters çevirerek servis yapın.

Afiyet olsun.