Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 26 - Semizotu salatası

Malzemeler:

Bir demet semizotu

Bir demet dereotu

2-3 diş sarımsak

1 salatalık

Zeytinyağı, tuz

Yapılışı:

Semizotu temizlenir ve iyice yıkanır. Yıkanan semizotlarının yaprakları koparılarak büyük bir kâseye konur. İnce ince kıyılmış dereotu ve ince doğranmış salatalık semizotuna ilave edilir. İnce kıyılmış sarımsak yoğurda katılır. Yoğurt iyice karıştırılır. Bu karışım semizotunun üzerine dökülür. Tuz ve zeytinyağı ilave edilir. Salata karıştırılır ve servis yapılır.

tarif : http://genclik.zaman.com.tr/?bl=17&hn=1512

Afiyet olsun.

Vişneli smoothie

Malzeme:

250 ml vişne suyu, 1 adet muz, 200 gr çekirdekleri çıkartılmış vişne (dondurulmuş veya taze olabilir) ,1 çorba kaşığı bal, 4 adet buz, 4 top vişneli dondurma

Hazırlanışı:

Blendera vişne suyunu, kabaca doğradığınız muzu, vişneleri ( eşim vişne bulamadığı için ben kiraz kullandım, güzel oldu) , balı ve vişneli dondurma toplarını ( çilekli dondurma topuları kullandım ) ve buz küplerini koyun. 2-3 dakika buzlar iyice kaybolana kadar karıştırın. Servis bardaklarına alıp, bekletmeden servis yapın. Pipet veya kamış yoluyla da içilebilir.

Afiyet olsun...

tarif: http://cumaertesi.zaman.com.tr/?hn=5578

Soslu Tavuk

Malzemeler:

göz kararı sıvıyağ
domates ve biber salçası
kekik
tuz

Bir arkadaşımın tavsiyesiyle yaptığım kolay ve pratik bir yemek...
Tavuk pirzola veya tavuk bagette deneyebilirsiniz.
( annemlere gittiğimde hindi pirzolaya denedik, güzel oldu.)

afiyet olsun.

Açma

AÇMA

Malzemeler:

3 su bardağı süt

3 çorba kaşığı tozşeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 yaş maya

1 çorba kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Önce aygazda süt,şeker,sıvıyağ ılıtılır. Aygaz kapatılıp maya eklenir.Maya kaşık yardımıyla eritilir. Geniş bir kaba dökülür , un ve tuz eklenir, yoğrulur. Hamur haline gelince üzeri kapatılıp ( ben poşete sarıyorum,üzerine sofra bezi örtüyorum ) 1 saat bekletilir.

Fırın yağlanıp açmalar şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu serpilir.

Önceden ısınan 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Afiyetle yenilir.

Afiyet olsun...

Portakallı Kurabiye

Malzemeler:
3 portakal
bir yemek kaşığı toz şeker ( önce portakal rendesine bir yemek kaşığı toz şeker eklenir)
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
1 paket margarin
5-6 yemek kaşığı toz şekeri,
1 paket kabartma tozu
un

3 portakal rendelenir ve kabuklarını bir yemek kaşığı toz şeker ile karıştırılır.
portakalların sularını sıkılır.portakal suyuna, kabuklarını, 2 yumurtanın sarısını, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 paket margarini, 5-6 yemek kaşığı toz şekeri, 1 paket kabartma tozunu ve unu karıştırıp hamur yapılır. hamurdan parçalar koparıp kurabiye şekli verilir, yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerlerine tekrar toz şeker serpilir. 170C'de 30-35 dk. pişirilir.
Afiyet olsun.
Tarif :http://www.portakalagaci.com

Kandil Simidi

Kandil geçeli çok oldu.İnternetimizdeki arıza nedeniyle tarifi şimdi ekleyebildim.

Malzemeler:

1 yumurta

1 tatlı kaşığı mahlep

yarım paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

aldığı kadar un

kabartma tozu

üzeri için:

yumurta akı

susam

Malzemeler kulak memesi kıvamında yoğrulur. simit şekli verilip önce yumurta akına sonra susama bulanır.yağlı tepsiye un serpilir.önceden ısıtılmış fırına verilir.170 derece fırında 25-30 dk. pişirilir.

afiyet olsun.

“Ben ve bu dünya, yolcu ve altında gölgelediği ağaç misaliyiz. Bir müddet sonra yolcu yoluna gider ve ağacı arkasında bırakır” buyuran en mübarek yolcu (a.s.m.), çok uzun yıllar önce bugün doğdu.

“Ben ve bu dünya, yolcu ve altında gölgelediği ağaç misaliyiz. Bir müddet sonra yolcu yoluna gider ve ağacı arkasında bırakır” buyuran en mübarek yolcu (a.s.m.), manidardır, doğduğu günden 63 yıl sonra, yine aynı gün dünya ağacını ardında bırakıp, ‘cennette kavuşmak üzere” yola koyuldu. Ardında, elçisi olduğu Kur’ân’ı ve Ehl-i Beytinin taşıyıcılığında sünnet-i seniyyesini miras bırakarak... Rabb-i Rahîm’in hepimizi cennette onunla kavuşmayı bize nasip edecek bir iman, şuur ve yaşayışla nimetlendirmesi duası ve o kudsî nebiye salât u selam ile...

Kandiliniz mübarek olsun.

Alman Pastası

Malzemeler:

Kek:

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
60-70 gr.erimiş margarin
1 çay bardağı süt-yoğurt karışımı
3 çay bardağı elenmiş un(içine bir paket kabartma tozu da ekleyin)

krema:

2 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
fındık kadar margarin
1 paket vanilya
pudra şekeri

yapılışı:

Kek malzemelerini sırayla karıştırıp yağlanmış yuvarlak kalıba dökün. (püf noktası: yaptığınız hamur fazla kaşık yardımına gerek kalmadan akmalı, akmıyorsa bir parça süt ekleyin.) önceden ısınmış fırında 170 derecede 20 dk.pişirin. (üstü fazla kızarmamalı)

Margarin ve vanilya hariç krema malzemelerini karıştırıp kaynayana kadar pişirin. kaynayınca margarin ve vanilyayı ekleyin

Pişen keki(fazla kalın değil) ikiye bölün. arasına kremayı ılıtıp sürün ben tarifte bir deişiklik yaptım. araya krema sürünce muz dilimleri koydum sonra üzerini kapattım) üzerine elekle bolca pudra şekeri serpin.

afiyet olsun.

tarif: http://www.portakalagaci.com

Ratatouille ( Ratatuy)

Eşimle beğenerek seyrettiğimiz filmlerden biri...

Biz Pazar günü seyrettik. Pazartesi günü Oscar ödülü aldığını gazetede okuduk.

Tam bir tevafuk oldu.

En iyi animasyon film ödülünü kazanmış.

Seyretmenizi tavsiye ederim.Konusuna gelince :

Ramy adındaki bir fare, ailesinin tüm istemeyişi ve bir fare olarak yapılması imkansız olmasına rağmen, büyük bir Fransız aşçı olma hayalleri kuruyor. Kader Remy'yi Paris'in kanalizasyonlarına attığında, Remy kendini, yemek pişirme üstadı Auguste Gusteau sayesinde ünlenmiş bir restoranın altında buluyor. Eşsiz bir Fransız restoranının mutfağındaki hoşlanılmayan ve hatta kesinlikle istenmeyen bir misafir olmanın getirdiği tehlikelere rağmen, Remy'nin aşçı olma arzusu; tüm olayları alevlendirerek Paris'in yemek dünyasını tepe taklak eden inanılmaz bir üstünlük mücadelesi başlatır.
Remy; kurduğu hayalini gerçeğe çevirip hayattaki arzusunu gerçekleştirmek ya da bir fare olarak tüm yaşamını geçireceği eski hayatına dönmek arasında zor bir tercih yapmak durumundadır.

kaynak: http://www.film.gen.tr/

Elmalı Turta

ELMALI TURTA

Malzemeler:


1 yumurta

1 fincan yoğurt

1margarin

Aldığınca un


1,5çay bardağı şeker

1kabartma tozu

Pudra şekeri(üstüne serpmek için)


İçi için:

4-5 elma

2kaşık tarçın

1çay bardağı şeker


Yapılışı:

1 yumurta,şeker çırpılır.
Yoğurt,margarin,un,kabartma tozu eklenip,yoğrulur.
Elimizle ay şekli veya yuvarlak şekil verilir.
İçine (elma,tarçın,şeker aygazda pişirilir)bu karışım koyulur.
Yağlanmış fırına verilir.Fırından çıkınca üstüne pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun...

Aşure

aşure için gereken malzemeler:
yarım kg. buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kurufasulye
1 çay bardağı pirinç
100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
50 gr. kuş üzümü
100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
dilerseniz ufak ufak doğranmış kuru incir (incir aşurenin rengini koyulaştırdığı için biz pek kullanmıyoruz)
1 kg. toz şeker
hazırlanması:1. aşureyi pişirmeye başlamadan 8-9 saat önce buğdayı büyükçe bir tencereye alıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar kireçsiz su ile doldurun ve bir taşım kaynatın.
2. nohut ve kurufasulyeyi birlikte yıkayıp bir tencereye alın ve buğdaydaki işlemi tekrarlayın.
3. her iki tencere de kaynadıktan sonra altını kapatın ve 8-9 saat dinlendirin.
4. 8 saat sonra tencerelerin altını tekrar açın, kısık ateşte (buğdayları arasıra karıştırarak) buğdaylar iyice ezilinceye, nohut ve kurufasulyeler de yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2,5-3 saat) pişirin. eğer tencerelerdeki su azalırsa kaynamış su ekleyin. buğday tenceresinin kapağını taşma tehlikesi nedeniyle açık bırakın.
5. buğdayın pişmesine yakın tencereye iyice yıkanmış pirinci ekleyin. bir sürede pirinçlerle beraber pişirin.
6. hepsi pişince nohut ve kurufasulyeleri buğday tenceresine ekleyin. 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın. çekirdeksiz üzümü, kuş üzümünü ve kayısıları tencereye ekleyin. 15 dakika daha pişirdikten sonra toz şekeri ekleyin, bir taşım kaynatıp altını kapatın.
7. aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
8.aşure soğuduktan sonra kaselere paylaştırıp tarçın/ceviz/fındık/nar ile süsleyin.
not: piştikten sonra aşurenin bir kısmına veya tamamına bir portakal kabuğu rendesi eklerseniz çok güzel bir tat yakalamış olursunuz.

tarfi: http://www.portakalagaci.com/ dan alınmıştır.

Sürpriz Elma Topları

Malzemeler:

3 adet orta boy elma2 çorba kaşığı toz şeker400 gr bebe bisküvisi veya tercih ettiğiniz herhangi bir bisküvi1 çay bardağı kuru üzüm1 çay bardağı kavrulmuş,dövülmüş veya çekilmiş fındık1 çay bardağı dövülmüş cevizüzeri için : hindistan cevizi

Elmaların kabuklarını soyup rendeledikten sonra, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı su ilave ederek kaynatıyoruz.Suyunu çekmeye başladığı zaman kuru üzümü ekliyoruz.Suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatıyoruz.Tarçın,fındık ve cevizi de ilave ediyoruz. Bisküviler rondodan geçirilir.Bir kabın içinde ılıklaşan elma ve bisküvileri iyice yoğurup 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.1 su bardağı hindisan cevizini genişçe bir tepsiye yayıyoruz.Buzdolabından çıkardığımız malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil veriyoruz , avucumuzda yuvarlayarak top şekli veriyoruz.Hazırladığımız bütün elma toplarını tepsideki hindistan cevizine bulayarak servis tabağına diziyoruz.Afiyet olsun.

Peynirli Poğaça

Malzemeler:

4 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı yoğurt

1 paket margarin

1 yumurta akı

Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu

İçi için:

Peynir

Dereotu

Yapılışı:

Önce un,tuz, kabartma tozu sırasıyla elenir.

Yoğurt margarin eklenir ve yoğrulur.Folyoya sarıp 1 saat buzdolabında bekletilir.Çıkınca içine peynirli dereotlu karışım koyulur.!75 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

Kesme Çorba

Malzemeler:

1 adet orta boy soğan ince doğranmış
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy patates
küçük kareler şeklinde kesilmiş domates
2 su bardağı et suyu
5-6 su bardağı kaynar su
1 su bardağı erişte
ufak ufak kırılmış 1 küçük kâse haşlanmış ve küp doğranmış parça et
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane

Soğanları zeytinyağıyla birlikte derin bir tencereye koyun. Normal ateşte kavurun. Patatesi ve salçayı soğanlara ekleyin. Patatesler tencereye yapışmaya başlayıncaya kadar kavurun. Kaynamış suyu ve et suyunu ekleyin. Patatesleri 10 dakika kadar pişirin. (Patatesler geç piştiği için onları önceden pişirmek gerekiyor.) Erişteleri, eti ve tuzu ekleyin. Karıştırıp pişmeye bırakın. Erişteler pişince -yaklaşık 10 dakika sonra- tencerenin altını kapatıp üzerine nane serperek servis yapın. Çorbanın kıvamı koyu olmuşsa biraz kaynamış su ekleyin.

Hintpare Tatlısı

Malzemeler:

2 yumurta
250 gram yumuşamış margarin
Alabildiğince un
1,5 çay bardağı hindistan cevizi
1 kabartma tozu

Şerbeti:
3 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
Yarım limon suyu

Yapılışı:

Yumurta,hindistan cevizi,margarin,un,kabartma tozu yoğrulur.Hamur kıvamına gelince elimizle elips şekli verilir.Bu şekil bıçakla kesilir,küçük küçük şekiller olur.Yağlanmış tepsiye dizilir.Fırında pişirilir.Fırından çıkınca sıcakken üstüne soğuk şerbeti dökülür.
Afiyet olsun...

Bahçıvan Kebabı

Malzemeler:

1 kg kuzu kuşbaşı et ( ben dana kuşbaşı ile yaptım.)

2 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

2 havuç,

küp küp doğranmış 2 patates,

küp küp doğranmış 3-4 sivribiber,

ikiye bölünmüş 3 domates,soyulup dilimlenmiş

1-2 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanması:

1. kuşbaşı etin fazla yağlarını temizleyip yemeklik doğranmış 2 soğan ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. arasıra karıştırarak et bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
2. 1 yemek kaşığı salçayı bir kase kaynamış suyun içinde sulandırın ve etlerin üzerine dökün. (etlerin kendi sularını çektiklerinden emin olmadan salçayı eklemeyin. aksi taktirde suyu bulanık olur.) 1-2 defa karıştırın. daha sonra etlerin hizasına kadar kaynamış su ekleyin. (yüze yüz)
3. bu arada küp şeklinde doğranmış havuçları ve patatesleri yarım kızarmış olacak şekilde yağdan geçirin. kevgirde veya bir kağıt havlunun üzerinde yağlarını süzdürün.
4. etleri fırın kabına boşaltın. sebzeleri üzerlerine yayın. üstlerini sivribiber ve domatesle süsleyin. fırın kabının üzerini alümnyum folyoyla kapatın.
5. servis yapmaya 10-15 dakika kala önceden ısıtılmış fırına koyun. (böylece yememk hem ısınmış hem de demlenmiş oluyor)
6. pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz.

8 kişilik.

tarif: http://www.portakalagaci.com/

Fırında beşamel soslu tavuk

içindekiler:

750 gram tavuk eti (göğüs)

750 gram havuç

750 gram patates

750 gram bezelye (konserve)

beşamel sos için

1 litre süt 1.5 çorba kaşığı köri (baharat) 1 su bardağı un 150 gram margarin karabiber tuz 200 gram kaşar peyniri

Yapılışı

Patatesleri ve havucu küp küp doğrayıp haşlayın, tavuğu haşlayıp didikleyin. Bu malzemelerin hepsini harmanlayıp, bir kapta bekletin.

Beşamel sos için tencereye yağı alın, unu ilave edip kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin, karıştırarak top olmasını önleyin. Köriyi, karabiberi, tuzu ilave edin ve karıştırın. 5 dakika bu şekilde pişirin. Beşamel sosu, daha önce hazırlamış olduğunuz karışıma dökün. Karıştırıp bir tepsiye yayın. Üzerine kaşar peynirini rendeleyip, daha önce kızdırmış olduğunuz fırına koyun ve üzerini kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

-Ramazan Etkinliği - Fırınlanmış yaz salatası

Fırınlanmış yaz salatası

Malzemeler:

3 patlıcan, 2 kabak, 3 sivri biber, 6 közlenmiş dolmalık kırmızıbiber, yarım su bardağı zeytinyağı, kekik, tuz, yoğurt, pul biber.

Hazırlanması:

Patlıcan ve kabakları soyun, biberlerle beraber küp küp doğrayıp zeytinyağı, kekik ve tuzla karıştırıp önceden ısınmış 200 C fırında sebzeleri pişirin. Servis tabağına alıp yoğurt ve pul biberle süsleyip servis yapın.

tarif: http://cumaertesi.zaman.com.tr/?bl=17&hn=4600

Hayırlı Ramazanlar.

HOŞ GELDİN EY 11 AYIN SULTANI

"Orucun sevabı Cenâb-ı Hakk katında saklıdır. Allah Resulü şöyle buyurur: “Âdemoğlunun her amel ve hareketi kendisine âittir. Oruç ise böyle değil! Çünkü o, benim içindir. (Çünkü ben yemem, içmem ve bütün beşerî sıfatlardan münezzehim.) Dolayısıyla ben, onun mükâfâtını (husûsî bir şekilde) bol bol vereceğim. Oruçlunun sevineceği iki ferâhlık vardır: 1. İftâr ettiği zaman (Cenâb-ı Hakk’ın nimetlerine kavuştuğu için) sevinir. 2. Rabb’ine kavuştuğunda da orucu bereketiyle nâil olduğu yüksek derece için sevinir.” (Buhârî)

Ramazanınız mübarek olsun.Hayırlı Ramazanlar...