Ramazanda annemle islim kebabını yapmayı denedik.
Tarif büyük görümcem Zeliha abladan.
Yalnız pişmeden önce fotoğraflamıştım. Piştikten sonra fotoğraflamayı unutmuşum.
Özellikle babam çok beğendi. Yapmanızı tavsiye ederim.
İslim Kebabı
Malzemeler:
4-5 ince uzun patlıcan
4-5 adet biber
3-4 adet domates
köfte için malzemeler:yarım kg kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
2-3 dilim ekmek içi
tuz
nane
sos için:
2-3 domates rendesi
sıvıyağ
su
tuz
Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyulur.Uzunlamasına 2 ye bölünür. Tekrar 2 dilim ortadan kesilir. Dilimler tuzlu suda bekletilir.
Köfteyi hazırlanır. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurulur. Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlanır. Kızartılır.
Patlıcanlar da kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartılır.
Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirilir. İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatılır. Kebabı fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırılır
Sosu için domatesleri soyup rendelenir. Biraz sıvıyağ ile tavada öldürülür, suyu ilave edip kaynatılır. Tuzunu da ekledikten sonra tepsideki kebaba dökülür, 200C'de pişirilir.
3 yorum:
yemekten fotoğraf çekmeyi unuttun dimiii harika görünüyor pek yapmadım ama bende çok severim
patlıcan sevmesem de islim kebabını severim :)) ellerinize sağlıkk...
Banner değişim programımıza katıldığınız için teşekkürler. Bannerınız hem blogumuzda hem sitemizde yayınlanmaktadır..
Yorum Gönder