Malzeme :
500 gr. un
1/2 çay b. çiçek yagi
1/2 pk. yas maya
1 çorba k. toz seker
1 tatli k. tuz
yeteri kadar su
Sos için :
1 çorba k. salça
2 domates
1 tatli k. kekik
az miktarda taze veya kuru feslegen
2 çorba kasigi zeytinyagi
Harci için :
1 çorba k. rendelenmis kasar peyniri
4 yesil biber
istege göre sucuk, yesil zeytin, mantar, domates, vs.
Unumuzu karistirma kabina aliyoruz... Ortasini havuz gibi açiyoruz. Yas mayayi, yagi ve suyu ekliyoruz. Unun üzerine tuzu ve sekeri serpiyoruz. Önce sivilari karistiriyoruz. Alabildigi kadar su ekleyip yoguruyoruz. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz. 5dk. kadar hamuru dinlendiriyoruz. Bezelere bölüyoruz... Merdaneyle açiyoruz ve yaglanmis firin tepsisine aliyoruz...
Sos : Bir karistirma kabina salçayi alip, domatesi rendeliyoruz. Kekik, geslegen, zeytinyagi ve tuzunu koyup çirpma teliyle karistiriyoruz.
Kasikla hamurun üzerine döküp esit bir sekilde yayiyoruz...
Onun üzerine kasari ve istenilen malzemeleri dograyip serpiyoruz ve 5 dk. kadar mayalanmasi için pizzamizi bekletiyoruz. Önceden isitilmis 180°C'lik firina veriyoruz. Ortalama 10-15 dk. pisirdikten sonra, pizzamiz hazir hale geliyor...
Afiyet olsun !!!
Tarif Oktay ustanın yemek kitabından
2 yorum:
pizzaya bayılırım ellerine sağlık nefis görünüyor canım..
seviyorum böyle mini mini şeyleri :) bu da harika olmuş. ellerine sağlık.
Leyla'nın Kahve Dükkanı
Yorum Gönder