Yesil Mercimekli Pilav

29 Aralik 2014

Yeşil mercimekli bulgur pilavı 

1,5 su bardağı bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Sıcak su ****Hazırlanışı****
Yeşil mercimek 2 bardak su ile hafif haşlanır (kaynamaya başlayınca altı kısık olarak 5 dakika). Tereyağı ve sıvı yağ karıştırılır ince doğranmış soğan eklenip biraz pembeleştirilir. Bulgur ve tuz eklenip karıştırılır. Üzerine kaynattığımız mercimekleri suyu ile birlikte (suyunu hiç süzmeyin) ekleyip karıştıralım. Suyu üzerine 1 parmak çıkacak kadar ekleyelim ve orta ateşte suyu çekene kadar pişirelim. Dinlendirip servis edelim. Afiyet şifa olsun.
*** Mercimekleri haşladığımız suyu dökmemenizi tavsiye ediyorum. 

Pizza

27 Aralik 2014

• Bugün eşimin yeğeni Emir  bize ders çalışmaya geldi. Aklıma pizza geldi @mutfak.dili tarifi aldım, tadı çok güzeldi , teşekkürler @mutfak.dili bu tariften 4 kişilik pizza çıkıyor. 
• 
  
• Yapılışı:
• 
  1 yemek kaşığı kuru mayaya 1,5 tatlı kaşığı şeker ve 1 su bardağı ılık su bir kapta karıştırılır, köpürüp taşması beklenir. 
  Yarım su bardağı sıvıyağ eklenir, 2 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı un ( yavaş yavaş eklenir) 
  Ele yapışmayan bir hamur olmalı, 10 dk üstü kapatılıp beklenir. 
  İnce bir hamur açıp fırın tepsisine yağlı kağıdın üzerine koyulur. 
  Hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı ketçap sürülür, kaşar rendesi serpilir. Sucuk , zeytin dilimleri, kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates, sivribiber üzerine koyulur, tekrar üzerlerine kaşar rendesi eklenir.
  Kekik ve reyhan arzuya göre serpilir. 180 derece fırında 20-25 dk pişirilir. 
  Afiyet şifa olsun

Makarna Boregi

24 Aralik 2014

Bu akşam farklı bir yemek denedim: Makarnalı Börek ☺ eşimden,kızımızdan ve benden tam not aldı.👍 Tarif için teşekkürler @kidsandkitchen 🌹 malzemeler : yarım paket haşlanmış makarna, 2 su bardağı süt, 3 yumurta, beyaz peynir, maydanoz ( ben eklemedim) tuz karabiber yapılışı: makarna haşlanır, büyük bir kapta bütün malzemeler çırpılır. Makarnalar eklenir,karıştırılır.yağlanmış borcam ya da tepsiye dökülür, 180 derece fırında 20-25 dk pişirilir, çıkarıp kaşar rendesi serpilir, fırında 5 dk daha pişirilir, afiyet şifa olsun 

Karnabahar Graten

12 Aralik 2014

Bugün pazarımız vardı. Karnabahar almıştım, dedim graten yapayım☺ tarif @mutfakbocugu na ait malzemeler: 1 küçük boy karnabahar 1 bardak süt 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı un tuz karabiber yapılışı: karnabaharlar küçük küçük elle ayrılıp güzelce yıkanır.tuzlu limonlu suda karnabaharlar yumuşayıncaya kadar haşlanır. Bir tavada tereyağ eritilir sıvıyağ ve un eklenir, un kokusu çıkınca süt eklenir, muhallebi kıvamına gelince tuz karabiber eklenir, karnabahrlaron üzerine dökülür, kaşar rendesi rendelenir, 200 derece fırında üzeri kızarsna kadar pişirilir , afiyet şifa olsun #karnabahar#karnabahargraten #haydimutfagayemek

Dogal Oksuruk Surubu

·                                 Öncelikle @umutsepetimden Allah razı olsun, kızım öksürüyordu ve @umutsepetim in önerdiği doğal öksürük şurubunu denedim. 4 gündür kızıma sabah akşam 1 yemek kaşığı şuruptan veriyorum, maşallah öksürüğü azaldı.

      Doğal Öksürük Şurubu 
Malzemeler:
1 orta boy kuru soğan
1 limonun suyu
1 su bardağı kaynatılıp soğutulmuş su
4 yemek kaşığı süzme bal
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım tatlı kaşığı zencefil. 
Soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın
Bir kavanozun içine koyun ve üzerine 1 su bardağı suyu ilave edip, soğanın suyunu salması için kavanozun kapağını kapatın.
2-3 saat kadar bekletin.
Kavanozun içindekileri iyice karıştırın ve süzgeç ile süzüp suyunu kavanoza alın.
Balı ve 1 limonun suyunu kavanozdaki suya ilave edin.
Zencefil ve tarçını ekleyip karıştırın.Yemeklerden sonra 1 veya 2 kaşık içerek kullanabilirsiniz.

Buz dolabının alt kısmında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
1 yaşından küçük çocuklara bal ağır geldiğinden, önerilmiyor. Şifa olsun efendim... #doğal #öksürükşurubu

Tahinli Kurabiye

1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı tahini iyice çatalla karıştırın.
200 gr. oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ya da tereyağı 
bir yumurtanın sarısını 
bir paket vanilya ekleyin.
unu eleyip sert bir hamur yapın.
ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yassılaştırın, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize(1 çay bardağı) batırın.( evde ceviz olmadığı için ben damla çikolatalı yaptım) 
175 derece ısıtılmış fırında 15-25 dk pişirin. (ben 20 dk sonra dereceyi 100'e getirip bir süre de öyle pişirdim.)
tarif portakal agacindan

Afiyet sifa olsun simdiden

Revani

·                                 Oktay usta usulü pamuk gibi revani

       Malzemeler

. 

·          4 Yumurta
1 Su B. Toz şžeker
1 Su B. İrmik
2 Corba K. TereyağŸı
1 Pk. Vanilya
1 Pk. Kabartma Tozu
1 Su B. Un

ÜZERİ İÇİN:
1 Su B. Hindistan Cevizi
1 Corba K. Kakao
Kaymak

ŞERBETİ İÇİN:
4 Su B. Su
3,5 Su B. Toz şžeker
Yarım Limon

HAZIRLANIŞI:

 İlk olarak şŸerbet malzemelerini tencereye koyup 10-12 dakika pişŸiriyoruz. SoğŸumaya bırakıyoruz. Yumurta ve toz şŸekeri karışŸtırma kabına alıp mikser ile çırpıyoruz. ErimişŸ tereyağŸı, irmik, vanilya, kabartma tozu ve un katıp biraz daha karışŸtırdıktan sonra yağŸlanmışŸ borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmışŸ 180 derece fırında pişŸiriyoruz.

Fırından çıktıktan sonra soğŸuk şŸerbetini döküp çekene kadar dinlendiriyoruz. Çember kalıpla revaniden yuvarlaklar kesip servis tabağŸına alıyoruz. Revaninin artan kısımlarına hindistan cevizi ve kakao döküp karışŸtırıyoruz. Çemberdeki revaninin üzerine koyup bastırıyoruz. Çemberleri çıkartıyoruz. Kaymak ve yeşŸil fıstık ile süsleyip servis ediyoruz.

Pancar salatasi

·                               Pancarın faydaları saymakla bitmez.Gazi Üniversitesi Gazi Eğitim Fakültesi Kimya Eğitimi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. İbrahim Uslu, anavatanı Akdeniz olan kırmızı pancarın, içerdiği vitamin ve mineraller bakımından adeta enerji deposu olduğunu söyledi.

Uslu, kırmızı renkte olan tüm meyve ve sebzelerin antioksidan özelliği taşıdığını vurgulayarak, "Kırmızı pancar yüksek antioksidan etkisiyle başta kanser olmak üzere adeta bin bir derde şifadır. Yapılan araştırmalar göstermiştir ki içerdiği bu vitamin ve mineraller sağlığın çok önemli koruyucularındandır. Örneğin saç dökülmesi, sedef, egzama, ürtiker, kurdeşen ve karaciğer hastalıkları ile vücutta kaşıntının önlenmesinde faydalıdır. Cildi güzelleştiren kırmızı pancar, kalp hastalıklarından da korur" diye konuştu.

Sindirim sistemi açısından çok önemli faydaları olan kırmızı pancarın, mide ve bağırsakları güçlendirici etkisi bulunduğunu anlatan Uslu, şöyle devam etti: "Hazmı kolaylaştırır, kabızlığı yok eder, mide ağrısı ve ekşime sorunlarını anında giderir. Karaciğerin düzenli çalıştırması sebebiyle şeker hastalığını önler. Kansızlıkta ve demir eksikliğinde çok etkilidir. Kansızlık problemi olanların bol miktarda kapari kullanmaları ve mutlaka kırmızı pancar suyu tüketmeleri gerekir. Havuç suyu ile eşit oranda karıştırılarak içilen pancar suyu, kısa sürede kan yapımına destek verir, alyuvar düzeyini yükseltir. Ülkemizde pek çok insanın kansızlık sorunu olduğu dikkate alındığında, bu bilgi çok önem kazanmaktadır. Kansızlık özellikle kadınlarda daha yaygındır. Kansızlık problemini gidermesi sonucu, iştahı da açarak, vücuda dinçlik verir." "Pancar suyu tansiyonu düzenler ve sinirleri yatıştırır" 
Uslu, kırmızı pancarın kaynatılıp, suyunun içilmesi durumunda idrar söktürücü özeliği bulunduğuna dikkati çekerek, şunları kaydetti: "Böbrek kumu dökmekte faydalıdır. Ayrıca hipertansiyon hastaları günde bir bardak kırmızı pancar suyu içmelidir. Günlük içilen bir bardak pancar suyu, 24 saat boyunca tansiyonu düzenler ve sinirleri yatıştırır.

   Pancar salatası

·                             

        Önce güzelce yıkayıp düdüklü temcerede haşlıyoruz ( benim gibi hataya düşüp tencerede haşlamayın, 2 saate yakın beklersiniz☺) ılınınca soyuyoruz, rendenin kalın tarafıyla rendeliyoruz. Yoğurt ve tuz ekliyip karıştırıyoruz. ( evde varsa salatlık turşusunu dilimleyip ekleyebilirsiniz. Ceviz de eklenebilir) afiyet şifa olsun efendim herkese. Hayırlı bereketli günler herkese #pancarsalatası #pancarsalatasi #pancar#salata

Balkabakli ve Elmali Toplar

Blogumu cok ihmal ettim. Yaklasik 3 yildir tarif ekleyemedim ozur dilerim arkadaslar. ( Instagrama ekledigim icin tarifleri blogu ihmal ettim)

Bu tairfi 15 Kasim 2014 te instagrama eklemistim.

Harika ve de besleyici elmali balkabakli toplar yaptim.


Balkabağı ve elma rendelenir. Tavada sotelenir, şeker ve tarçın eklenir. Ilınınca kek dilimleriyle karıştıılır( dondurucuda ıslak kek dilimleri vardı, onları çözdürüp ufaladım) top yapıp hindistan cevizine bulanır. 

Afiyet şifa olsun efendim....

Hayırlı bayramlar

Bayramınız mübarek olsun, Allah nice bayramlara eriştirsin inşallah 

Mevla bizi afvede

Gör ne güzel ıyd olur

Cürm ü hatalar gide

Bayram o bayram olur

Alvarlı efe

Havuçlu Kek

Malzemeler: 

3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ 3 tatlı kaşığı tarçın 1 su bardağı rende havuç 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un 

 yapılışı: 

yumurta ve şekerler çırpılır, diğer malzemeler eklenir. Yağlanan kek kalıbına dökülür. Önceden ısınan fırında 175 derece fırında 25-30 dk pişirilir. Afiyet şifa olsun şimdiden

Mor menekşe tatlısı

Fırında tavuklu enginar

Tarif arkadaşım Betül e ait...

Malzemeler

4 Enginar

Yarım kilo Kuşbaşı tavuk

1 kuru soğan

1 havuç

Tuz

1 kase haşlanmış bezelye

Enginarlar limonlu tuzlu suda yumuşayana kadar pişirilir

Bezelyeler haşlanır. Bir tavada tavuklar rengi dönene kadar pişirilir. Soğan eklenir

Havuç eklenir 10 dk sonra bezelyeler eklenir kapağı kapatılır kısık ateşte. 20-25 dk pişirilir.

Borcama enginarlar dizilir. Tavuklu harç üzerine ve yanlarına koyulur.10-15 dk 200 derece fırında pişirilir. Üzerlerine kaşar eklenir 5-6 dk daha pişirilir.afiyet olsun