Pages

31 Ocak 2012 Salı

Çay kahve bahane etkinliği için Kelebek Pasta



27 Ocakta kızım Zeynep Zahide 2 yaşını bitirdi..
bu sene pastayı kendim yapmaya çalıştım acizane.



Malzemeler:
Kek için:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1+1/2 su bardağı un
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
İç kreması:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
  • 2 su bardağı süt
  • bir paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
Üstüne:
  • Yaklaşık üç paket krem şanti (üzerindeki tarife göre hazırlanıp soğutulmuş
  • Süslemek içi değişik şeker çeşitleri
  • Arzuya göre gıda boyası (ben kullanmadım)
Yapılışı:
  1. Önce kremayı hazırlayın. Bunun için orta büyüklükte bir tencereye yumurta sarisi ve sekeri koyup tel çırpma aleti ile yada çatalla hafifçe çırpın.
  2. Un ve nişastayı da ilave edin. Sonra soğuk sütü koyup karıştırın.
  3. Altını açıp orta ısıda koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
  4. Kaynamaya başladıktan 1 dakika kadar sonra altını kapatıp vanilyayı, yağı ve arzuya göre limon kabuğu rendesini ilave edip soğumaya bırakın.
  5. Keki hazırlamak için oda ısısındaki yumurtaları ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın.
  6. Unu, vanilya ve kabartma tozunu birlikte eleyip düşük hızda karıştırın.
  7. Sıvıyağıda ekleyip karıştırdıktan sonra yağlanıp unlanmış yuvarlak kek kalıbına döküp 170C dereceli fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.
  8. Kek ılındıktan sonra kalıptan çıkarın. Önce katlarını oluşturmak için ortadan enlemesine ikiye kesin. İç kremasını koyup üstüne kapatın. (Eğer kekiniz yeterince yüksekliğe sahipse keki iki kere kesip üç katlıda yapabilirsiniz)
  9. Daha sonra 1. şekildeki gibi ortadan kesip yarım parçaların yerlerini değiştirin.
  10. 2. şekildeki yeşil kısımları kesin. Kekleri alüminyum folyo ile sarılmış kare bir kartona yerleştirin. Yerleştirirken kelebek kanatlarını hafif eğerek daha kelebeğe benzetin.
  11. Üstünü tercihen spatula yardımı ile her tarafını kremşanti ile kaplayın. Kremşantinin bir kısmını ayırın.
  12. İstediğiniz şekillerde şekerlerle süsleyin.
  13. Kullanıyorsanız kremşantiye kürdanın ucu ile gıda boyası ekleyin. Krema sıkma torbasına yıldız uç takıp kremayı doldurun.
  14. PAstanın alt kısımlarını minik çiçeklerle kaplayın. Arzu ederseniz üst köşelerinden kontürler geçebilirsiniz. (fotoğrafa bakın)

30 Ocak 2012 Pazartesi

Header

Arkadaşlar header ve arkaplanım nasıl olmuş?

http://degmesinyagliboya.blogspot.com/  arkadaşımız hazırladı sağolsun.

Siz de hazırlatmak isterseniz   http://degmesinyagliboya.blogspot.com/p/sablon-header-talebi_26.html  buradan talep edebilirsiniz. Hem de 5 TL karşılığında TEMA'ya bir fidan bağışlayarak...

18 Ocak 2012 Çarşamba

Balkabaklı Muffin





"Hayatta Üç Şey Kişinin Özüne Zarar Verir: Öfke, Açgözlülük, Kibir."  Hz. Muhammed s.a.v.


**********************************************************************************


 Tarif Oktay ustadan.





Malzemeler :

    3 yumurta
    1 su b.toz şeker
    1 çay b. sıvıyağ
    1 çay b. ceviz
    1 dilim balkabağı
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
    karanfil
    tarçın
    zencefil  (isteğe bağlı)
    yeni bahar  (isteğe bağlı)
    muskat  (isteğe bağlı)

       
Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1 su baradğı toz şeker ilave edin ve çırpm teliyle karıştırın.Daha sonra üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya ilave edin.Üzerine 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı toz zencefil,1 çay kaşığı yenibahar,muskat rendesi ve iri dövülmüş karanfil ilave edip karıştırın.

Üzerine 8 çorba kaşığı un ilave edin mıffin karışımını  karıştırın.1 dilim balkabağını rendeleyin.Tavaya rendelenmiş balkabağını ilave edip balkabaığını soteleyin. Daha muffin karışımının içine sotelenmiş balkabağını ilave edip karıştırın.Muffin kalıplarına karışımı boşaltın. Daha sonra öncden ısıtılmış olan 170 dercelik fırında pişirin.
afiyet olsun

14 Ocak 2012 Cumartesi

Ispanak Salatası






Facebookta Metin Karabaşoğlunun bir sözüyle karşılaştım ve çok hoşuma gitti, sizlerle paylaşayım:

"Eşinin yüzüne bakıp, "seni eşim olarak yaratan rabbime şükürler olsun" diyebiliyorsa; annesinin yüzüne bakıp, "seni annem olarak yaratan rabbime şükürler olsun" diyebiliyorsa; babasının yüzüne bakıp, "seni babam olarak yaratan rabbime şükürler olsun" diyebiliyorsa; çocuklarına bakıp "çocuklarım olarak sizi yaratan rabbime şükürler olsun" diyebiliyorsa; arkadaşlarına bakıp "böyle arkadaşlar yarattığın için şükürler olsun ya rab!" diyebiliyorsa; ufkun alabildiği kadar dünyaya bakıp "evimiz olarak böyle bir dünyayı bize hazırlayan rabbü'l-alemîne şükürler olsun" diyebiliyorsa; hele bir de sıhhati yerindeyse, dünya nimeti olarak başka daha ne isteyebilir, neyin derdine düşebilir ki insan? ya rabbi! şükrümüzü arttır! "



Bu salatayı yapalı epey zaman oldu ve eklemeyi unutmuşum. Tarif portakal ağacından...


Malzemeler:
  • 300gr ıspanak yaprağı,  ayıklanmış ve yıkanmış (saplarını kullanmıyorsunuz)
  • 3 adet büyük boy patates, haşlanmış
  • 1 su bardağı süzme yoğurt (  ben normal yoğurtla yaptım)
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* eğer süzme yoğurt yoksa 500gr yoğurdu kağıt havlu serili bir eleğe koyup bir gece buzdolabında süzdürün.
Hazırlanması:
  1. Ispanakları mutfak robotunda kıyın. Haşlanmış patatesleri ezin.
  2. Yoğurt ve mayonezi karıştırın. Patatesleri ilave edip iyice karıştırın. Kıyılmış ıspanakları karışıma ekleyin.
  3. Tuzunu ve yağını da ilave edip servis tabağına alın. Dilerseniz salatanızı nane yaprağı ile süsleyin.

2 Ocak 2012 Pazartesi

Elmalı Havuçlu ve Çikolatalı Kek


Malzemeler:


1 fincan damla çikolata
1 adet havuç
1 adet golden elma
1 fincan kuru üzüm
1 fincan kırılmış ceviz
1 çay bardağı çiçek yağı
5 adet yumurta ( ben 3 yumurta kullandım)
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un 

Hazırlanışı:
 Yumurta ve şeker çırpılır.

 Ayrı bir kaba havuç ve elmayı rendelenir.
 Yumurtalı harcın içine havuç, ceviz, üzüm, çikolata ve elmayı ekleyip karıştırılır.
 Kabartma tozu ve unu karıştırıp ilave edilir.
 Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş kalıba karışımı koyup160 derecelik fırına verilir.


Kaynak:Oktay Ustanın mutfağından kitabı

1 Ocak 2012 Pazar

Mimlendim



Merhaba arkadaşlar beni Mutfak incisi arkadaşımız mimlemiş. 
öncelikle mim için çok teşekkür ederim.
Mim sorusu şöyle:
"Karşınızdakini mutlu etmek için yapacağınız 10 şey"


1- Onun sevdiği yemeklerden yapmak.
2-Küçük sürprizler hazırlamak.
3-Ufak notlar yazmak.
4-Onun mutlu olacağını bildiğim sürprizlerden yapmak.
5- Sarılmak
6-El yapımı hediyelik hazırlamak.
7-Eğer karşımdaki bir çocuk ise onun için en sevdiği oyuncaklardan almak.
8-En sevdiği  çikolatadan almak :))
9-Çiçek almak

ekmek

Labels